INGRÉDIENTS
La pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
10 g sucre vanillé
60 g d’eau froide
Les bananes écrasées :
3 bananes
20 g de rhum
La finition :
3 bananes
20 g de sucre
20 g de farine
15 g de beurre
15 g de sucre vanillé
La pâte brisée :
Mettre la farine, le beurre, le sel et le sucre vanillé dans le bol.
Mixer 5 sec / vitesse 6.
Ajouter l’eau et programmer 30 sec / pétrir (malaxer). Mixer 10 sec / mode inversé / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. La réserver au frais.
Les bananes écrasées :
Mettre dans le bol 3 bananes pelées et 20 g de rhum, mixer 20 sec / vitesse 6.
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)
La finition :
Abaisser au rouleau la pâte et en garnir un moule à tarte.
Mélanger 20 g de farine à 20 g de sucre et saupoudrer le fond de tarte.
Étaler les bananes écrasées sur ce mélange.
Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
Saupoudrer de sucre vanillé et parsemer de petites noisettes de beurre.
Cuire au four environ 35 min à 200°C (Th. 6/7).