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Recette des cookies à la frangipane

Dernière mise à jour : 9 févr.


Niveau Facile - Préparation : 10 min - Temps total : 45 min - Pour 20 pièces


Ingrédients:

  • 1 oeuf

  • 130 g de cassonade

  • 100 g de purée d'amande

  • 20 g de beurre mou

  • 140 g de farine de blé

  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)

  • 20 g de lait

Ustensile(s) : plaques à pâtisserie, papier cuisson, grille à pâtisserie, boîte hermétique


Préparation


1. Mettre l'oeuf et la cassonade dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.

2. Ajouter la purée d'amande et le beurre mou, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter la farine, la levure chimique et le lait, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver une vingtaine de minutes au réfrigérateur afin de refroidir la pâte.

4. Préchauffer le four à 180 °C (Th.6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson.

5. À l'aide de 2 c. à café, former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5 cm. Enfourner et cuire 10-12 minutes à 180 °C, jusqu'à coloration dorée des cookies. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir. Conserver dans une boîte hermétique.


Valeurs nutritionnelles par portion :

Pour 1 cookie : 397,2 kj / 94,8 kcal / Protéines 2,2 g / Glucides 11,9 g / Lipides 4,1 g dont AGS 0,9 g/ Sodium 42,1 mg




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