Niveau Facile - Préparation : 15 min - Temps total : 45 min- Pour 8 portions
Ingrédients
40 g de sucre de canne pour le moule, et 1 c. à café pour la finition
1 ananas frais de petite taille, type Victoria
75 g de beurre, coupé en morceaux, et pour le moule
75 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
3 œufs
120 g de noix de coco déshydratée et râpée
50 g de lait
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
1 c. à café de cannelle en poudre
Ustensile(s) : Moule rond ou en forme de coeur, emporte-pièce.
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Chemiser un moule en forme de cœur ou un moule rond avec du beurre et 40 g de sucre de canne, puis réserver. Couper 6 tranches d'ananas d'environ 1 cm, puis à l'aide d'un emporté-pièce adapté, y détailler des coeurs et les réserver.
2. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, les œufs, la noix de coco, le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Verser le contenu du bol dans le moule préparé et poser délicatement les cœurs d’ananas sur le dessus. Saupoudrer d'1 c. à
café de sucre de canne et de cannelle, puis enfourner et cuire 25 minutes à 180°C. Servir tiède ou refroidi.
Variante(s) - Remplacez l'ananas par de la pomme.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Pour 1 part: 1580 kJ/ 378.9 kcal/ Protéines 6.4 g/ Glucides 37.5 g/ Lipides 21.5 g