top of page

Recette Cupcakes en sapin au Thermomix

Dernière mise à jour : 3 janv. 2023


Niveau Facile - Préparation : 30 min - Temps total : 1 h - Pour 12 cupcakes


Ingrédients:


La pâte a cupcakes

  • 160 g de beurre, coupé en morceau, et un peu pour les moules

  • 190 g de farine de blé, et un peu pour les moules

  • 160 g de sucre en poudre

  • 3 oeufs

  • 2c.à café de levure chimique (1 sachet)

  • 20 g de lait

  • 2 pincées de vanille en poudre

Les crèmes pistache et chocolat

  • 40 g de sucre en poudre

  • 200 g de crème liquide 30-40% mg, très froide

  • 300 g de fromage frais, type Philadelphia, très froid

  • 2 c. à café de cacao en poudre non sucré .

  • 1 c. à café d’arôme naturel de pistache .

  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre

Ustensile(s) : 12 moules à cupcake, plaque de four, poche à douille, fouet manuel, 2 poches à douille cannelée.


Préparation


La pâte à cupcakes


1. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Beurrer et fariner 12 moules à cupcake et réserver sur une plaque de four.

2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à laide de la spatule.

3. Ajouter les oeufs, la farine et la levure chimique, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

4. Ajouter le lait et la vanille, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans une poche à douille, puis garnir les moules préparés aux trois quarts. Enfourner et cuire 20 minutes à 200°C. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol. Sortir la plaque du four et laisser les Cupcakes tiédir avant de les démouler.

Les crèmes pistache et chocolat

5. Mettre le sucre en poudre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à laide de la spatule.

6. Insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et le fromage frais, puis fouetter 30-45 sec/vitesse 3. Prélever environ 150 g de crème et la mettre dans un récipient, y ajouter le cacao, puis mélanger à l’aide d’un fouet. Transvaser dans une poche à douille cannelée et réserver au réfrigérateur.

7. Ajouter l’arôme de pistache et le colorant vert dans le bol, fouetter 10 sec/vitesse 3. Retirer le fouet. Transvaser dans une poche à douille cannelée et réserver au réfrigérateur. Une fois les cupcakes refroidis, pocher de jolies rosaces en vert sur 10 des cupcakes. Faire la même chose avec la crème au chocolat pour les 2 derniers. Les disposer dans un plat de manière à former un sapin et servir.

Valeurs nutritionnelles par portion :

Pour 1 cupcake : 1689,5 kj / 4059 kcal / Protéines 6,5 g / Glucides 31.3 g / Lipides 194,4 g dont AGS 18,1 g/ Sodium 366,3 mg




68 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page