500 g - 5 min - Thermomix TM5
INGRÉDIENTS
- 500 g de morue dessalée - 1 tomate - 1 oignon - 4 c. à soupe d’huile d’olive
- un peu de ciboulette
- un peu de piment rouge haché
PRÉPARATION
1/ Mettre l’oigon coupé en 4, la tomate coupée en morceaux, l’huile d’olive, la ciboulette et le piment rouge dans le bol. Mixer le tout 10 sec/vitesse 4.
2/ Ajouter la morue dans le bol. Faire 4 pressions turbo et garder dans un saladier.
3/ Placer ensuite votre chiquetaille dans des pots parfaitement hermétiques. La chiquetaille se conserve entre 3 et 4 mois au réfrigérateur.
Le petit + :
Comment dessaller la morue
1/ Passer les morceaux de morue à l’eau froide afin de les débarrasser du surplus de sel.
2/ Les mettre dans un plat et les courir d’eau froide. Filmer et réserver au frais.
Toutes les 4 heures, changer l’eau.
3/ Après 24 heures, nettoyer les morceaux et les desarêter. Enlever l’arête centrale.
Pour imprimer la recette :
https://docs.wixstatic.com/ugd/84e29e_dfc1b139d0f44ed5bbb3f3d6f4b1084d.pdf