PORTIONS : 1 saucisson - TEMPS TOT AL : 6 h - THERMOMIX : 4 MIN
INGRÉDIENTS :
• 130 g de sucre
• 130 g de biscuits secs type Petit Beurre
• 150 g de beurre
• 50 g de guimauves coupés en dés
• 200 g de chocolat noir
• 1œuf
• 100 g de sucre
PRÉPARATION :
1/ Mettre le sucre dans le bol. Mixer 10 sec/vitesse 10. Réserver.
2/ Mettre dans le bol les biscuits secs. Mixer 4 sec/vitesse 6. Réserver.
3/ Mettre dans le bol le chocolat et le beurre en dés. Chauffer 4 min/ 50 /vitesse 1
4/ Ajouter l'œuf, les 100 g de sucre réservés. Mélanger 30 sec/vitesse 4
5/ Ajouter les biscuits mixés et les guimauves. Mélanger 7 sec/inversé/vitesse 3
6/ Étaler une feuille de papier film étirable sur le comptoir et y verser le contenu du bol. Rouler serré en forme de cylindre. Rouler ensuite dans une feuille de papier d'alu. Du bout des doigts, marquer légèrement la surface du saucisson à divers endroits pour ne pas avoir un rouleau parfaitement lisse mais plutôt irrégulier comme le serait un saucisson. Réfrigérer au moins 6 h.
7/ Déballer le saucisson et le rouler dans le sucre restant puis le couper en tranches fines sur une petite planche de bois pour renforcer l’illusion.