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POULET CURRY ET LAIT DE COCO AU THERMOMIX

PORTIONS : 4/6

TEMPS TOTAL : 35

THERMOMIX : 24 min

Recette TM31/TM5



INGRÉDIENTS :

  • 300 g de riz jasmin

  • 150 g de fleurettes de brocoli

  • 150 g de fleurettes de chou-fleur

  • 500 g de poitrines de poulet en lanières

  • 1 poivron rouge

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 oignon

  • 2 cm de gingembre

  • 3 cm de citronnelle

  • 1 carotte

  • 25 g d'huile d'olive

  • 50 g de pâte de curry

  • 400 g d'eau

  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes

  • 1 boîte de lait de coco

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

1/ Déposer dans le Varoma les fleurettes de brocoli, de chou-fleur et le poivron en dés. Mettre sur le plateau les lanières de poulet assaisonnées.


2/ Mettre dans le bol le gingembre et la citronnelle en morceaux.

Pulvériser 3sec/vitesse 10.


3/ Ajouter l'ail, la carotte et l'oignon. Hacher 5 s/vit 5. Ajouter l'huile d'olive, la pâte de cari rouge et la pâte de cari jaune. Programmer 5 min/120°C /vit 1 pour le TM5 ou 5 min/Varoma/vitesse 1 pour le TM31.


4/ A la sonnerie ajouter dans le bol 400 g d'eau, le concentré de bouillon de légumes TM, la boite de lait de coco et le miel. Déposer dans le bol le panier avec le riz (longuement rincé à l'eau), puis mettre en place le Varoma. Programmer 22 min/Varoma/vit 2.


5/ A la sonnerie, retirer l'ensemble Varoma. Sortir le , panier à l'aide de la spatule, égoutter. Gouter et rectifier l'assaisonnement de la sauce au fond du bol.


6/ Dresser le riz dans un plat, les légumes et le poulet sur le dessus et la sauce autour

ou mélanger l’ensemble.


Note : On peut remplacer le poulet par des crevettes ou des lanières de porc.

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