PORTIONS : 4/6
TEMPS TOTAL : 35
THERMOMIX : 24 min
Recette TM31/TM5
INGRÉDIENTS :
300 g de riz jasmin
150 g de fleurettes de brocoli
150 g de fleurettes de chou-fleur
500 g de poitrines de poulet en lanières
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1/2 oignon
2 cm de gingembre
3 cm de citronnelle
1 carotte
25 g d'huile d'olive
50 g de pâte de curry
400 g d'eau
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION :
1/ Déposer dans le Varoma les fleurettes de brocoli, de chou-fleur et le poivron en dés. Mettre sur le plateau les lanières de poulet assaisonnées.
2/ Mettre dans le bol le gingembre et la citronnelle en morceaux.
Pulvériser 3sec/vitesse 10.
3/ Ajouter l'ail, la carotte et l'oignon. Hacher 5 s/vit 5. Ajouter l'huile d'olive, la pâte de cari rouge et la pâte de cari jaune. Programmer 5 min/120°C /vit 1 pour le TM5 ou 5 min/Varoma/vitesse 1 pour le TM31.
4/ A la sonnerie ajouter dans le bol 400 g d'eau, le concentré de bouillon de légumes TM, la boite de lait de coco et le miel. Déposer dans le bol le panier avec le riz (longuement rincé à l'eau), puis mettre en place le Varoma. Programmer 22 min/Varoma/vit 2.
5/ A la sonnerie, retirer l'ensemble Varoma. Sortir le , panier à l'aide de la spatule, égoutter. Gouter et rectifier l'assaisonnement de la sauce au fond du bol.
6/ Dresser le riz dans un plat, les légumes et le poulet sur le dessus et la sauce autour
ou mélanger l’ensemble.
Note : On peut remplacer le poulet par des crevettes ou des lanières de porc.