8 parts - 15 min - Thermomix TM5
INGRÉDIENTS
- 80 g de comté, coupé en morceaux
- 15 g de beurre, pour les moules - 3 oeufs - 180 g de farine
- 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 dose de safran en poudre
- 12 noix de saint-jacques, sans corail, coupées en deux, ou 24 noix de pétoncle
- 1 c. à café de levure chimique
- 120 g d’huile d’olive - 1 00 g de lait tiédi
PRÉPARATION
1/ Mettre le comté dans le bol et râper
10 sec/vitesse 8. Transvaser dans un récipient et réserver.
2/ Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer 24 moules à mini cannelés et réserver.
3/ Mettre les oeufs, la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, le comté râpé, le lait tiédi,
le sel, le poivre et le safran dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois
du bol à l’aide de la spatule.
4/ Si nécessaire, mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 4. Répartir la préparation
dans les moules préparés, puis insérer dans chacun 1 demi-saint-jacques. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. En fin de cuisson, laisser tiédir 5-10 minutes avant de démouler.
5/ Servir tiède ou froid à l’apéritif, ou en entrée, accompagné par exemple d’une salade verte.
Pour imprimer la recette :
https://docs.wixstatic.com/ugd/84e29e_064da92908424e039a0c51fc503d0871.pdf