Ingrédients :
Le zeste d’une orange
Quelques grains de badiane
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de 4 épices
(Facultatif : quelques clous de girofles) 500g de miel
100g de beurre
100g de sucre
250g de farine 1 sachet de levure chimique
4 oeufs
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
2/ Mettre dans le bol du Thermomix le zeste d’une orange quelques grains de badiane,
1 cuillère à café de cannelle de gingembre de 4 épices et (facultatif quelques clous de girofles). Mixer 30 secondes/vitesse 10. Jusqu’à obtention d’une poudre fine.
3/ Ajouter 500g de miel, 100g de beurre et 100g de sucre
et mixer 3 minutes/80°/vitesse 6.
4/ A l’arrêt de la minuterie, ajouter 250g de farine, 1 paquet de levure chimique, 4 oeufs
et mixer 1 minute/vitesse 9.
5/ Répartir dans 2 ou 3 moules à cake ou moule rond bien beurrés.
Mettre cuire au four 45 minutes et surveiller la cuisson. Les pains doivent être dorés mais pas bruns et le couteau planté au coeur doit ressortir propre.
Le petit + :
Vous pouvez aussi décorer avec des rondelles d’oranges confites et des bâtons de cannelle ou avec un glaçage sucre glace + blanc d’oeuf.