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Gratin de Christophines au Thermomix

Dernière mise à jour : 7 janv. 2019


Temps : preparation : 15 min

Four : 15 min

TM31 et TM5


La Daube :

800 g de Christophines

4 g gousses d’ail

15 g d’huile

1 c. À café de sel

1 pincée de poivre

Thym

100 g de gruyère


La béchamel :

40 g de beurre

60 g de farine

500 g de lait

1 c. à café de sel

1 pincée de poivre

1 pincée de muscade


Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec / vitesse 7.

Réserver.


La Daube :

1/ Mettre les gousses d’ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5

2/ Ajouter l’huile et faire revenir 3 mn / 100 * / vitesse 1.

3/ Mettre les christophines pelés et coupés dans le bol, le sel, le poivre et le thym.

Programmer 15 mn / 100 * / inverser / vitesse 1.

4/ Verser la préparation dans un plat à gratin. Réserver.


La béchamel :

1/ Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn / 90 * / vitesse 3.

Napper la daube de béchamel, parsemer de gruyère râpé. Gratiner 15 mn à 210 * (th.7)

dans un four préchauffé.

Servir chaud dans le plat de cuisson.



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