BEIGNETS DE CARNAVAL ANTILLAIS AU THERMOMIX


INGRÉDIENTS :

  • 250 g d'eau

  • 125 g farine tamisée

  • 75 g de beurre

  • cannelle

  • muscade

  • 1/4 de gousse

de vanille

  • zeste de citron rappé

  • 4 œufs

  • huile de friture


PRÉPARATION :

1/ Mettre dans le bol l'eau, le beurre, la cannelle, la muscade, la vanille et le zeste de citron

5 min/100°C/ vit 5.


2/ Ajouter la farine et mixer 2 min/vit 3.


3/ Laisser tiédir puis mettre en marche les couteaux vit 5 et ajouter les œufs, un à un par l'orifice du couvercle. Puis mixer /30 sec/ vit 5.


4/ Laisser reposer quelques minutes. Ensuite façonner des boules avec 2 c. à café et les mettre dans l'huile de friture chaude.


5/ Égouttez-les et saupoudrer le sucre


Le petit plus : Vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de Rhum Vieux dans la préparation.


Joyeux Carnaval à tous !