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VELOUTÉ DE PATATE DOUCE ÉPICÉ AU THERMOMIX


PORTIONS: 4

TEMPS TOTAL: 25 min

THERMOMIX : 22 MIN

Recette TM31/TM5


INGRÉDIENTS :

• 1 poireau en tronçons

• 3 gousses d'ail

• 3 cm de gingembre frais

• 20 g de beurre

• 1 cuillère à soupe de curry

• 2 patates douces (environ 500/600 g)

• 1 conserve de lait de coco

• 500 g d'eau

• 1 c. à soupe de concentré de bouillon de légumes

• 1 citron vert (ou 2 s’il est ‘’sec’’)


PRÉPARATION :


1/ Mettre dans le bol le poireau en tronçons, les gousses d'ail et le morceau de gingembre. Mixer 20 sec/vitesse 5


2/ Ajouter le beurre et le cari et faire rissoler 4 min/120° /vitesse 1 pour le TM31 ou 4 min/Varoma/vitesse 1 pour le TM5


3/ Ajouter la patate douce en cubes. Hacher 7 sec/vitesse 5


4/Ajouter la conserve de lait de coco, le concentré de bouillon, l'eau et le jus citron vert. Cuire 17 min/100°C /vitesse 1


5/ À la fin de la cuisson mixer 1 min/vitesse 10

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