• HappyMix

Velouté d'asperges au Thermomix

Dernière mise à jour : 7 janv. 2019


Préparation : 8 min

Thermomix : 19 min

TM5


Ingrédients :


- 1 oignon

- 1 botte d’asperges vertes

(environ 400 g)

- 400 g d’eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 c. à soupe de crème fraiche

- 3 branches de persil

- 1 c. à café rase de selPoivre


Préparation :


1/ Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.


2 / Nettoyer les asperges. Réserver les pointes dans le panier de cuisson et couper les tiges en tronçons de 3 à 4 cm.


3 / Mettre les tiges coupées avec l’eau dans le bol, et mixer à nouveau 5 sec / vitesse 5.


4 / Ajouter le cube de bouillon de légumes, mettre le panier en place et programmer

18 mn / 100 degrés / vitesse 1.


5 / A la fin de la minuterie, réserver les pointes d’asperges cuites, ajouter le reste des ingrédients dans le bol, et mixer 1 mn / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.


6 / Servir aussitôt, avec les pointes d’asperges réservées.




79 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout